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晚上有時候想來點(diǎn)素的,來點(diǎn)健康
素蟮絲這道萊是前幾天在網(wǎng)上看到的,做法很簡單,做出來之后覺得真的很神似,足以亂真,很喜歡,就記住了!而且也差不多才5分鐘的制作時間; 晚上上菜時,老婆問,什么時候買的鱔魚呀,哈哈 原料:香菇、西蘭花、紅辣椒
調(diào)料:鹽、蠔油、淀粉
制作過程:
1、香菇先泡水至軟,沿香菇邊緣,用剪刀剪成一條長長的香菇條,再裁成5厘米長的香菇段備用。
2、紅辣椒切絲、西蘭花放在水中焯熟,焯的水中加點(diǎn)鹽和油能使西蘭花不易發(fā)黃。
3、香菇段用少許淀粉、鹽、蠔油抓勻。
4、鍋中座油,將抓好淀粉的香菇段煎炸至金黃,撈出備用。
5、鍋中放少許油,下紅辣椒絲和炸好的香菇段炒香,淀粉調(diào)水,下到鍋中把香菇段勾薄芡。
6、西蘭花焯好后,撈出在盤中圍邊,中間放炒好的素蟮絲,撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴即可。
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所需時間:五分鐘內(nèi)(焯西蘭花2分鐘,同時處理香菇,大火煎炸香菇0.5分鐘,炒1分鐘)
小Tips:1、香菇用大火煎不到半分鐘就可以煎面,不然很容易焦。 2、注意勾芡要薄點(diǎn)哦。
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