焰火玲瓏

通常說一個人很笨會笑罵為笨蛋，我發(fā)覺我越來越像是一枚蛋蛋了。
家庭主婦做久了，無論是腦袋還是行動都越來越遲鈍。
也許是日子過得一成不變，太安逸了。沒了沖勁，沒了應(yīng)付突發(fā)事情時敏捷的反應(yīng)能力，腦袋變得空空，行動變得遲鈍。
每天圍著孩子忙成一團(tuán)，基本上好像沒多少屬于自己時間。真心佩服那些職業(yè)婦女，工作和家庭都可以照顧得很好。

這次做的鹵水蛋是和前面鹵豬腳同一鍋?zhàn)銎鸬?，這鍋鹵水汁之前還鹵過雞、鴨、鵝，所以鍋面上面浮著一層厚厚的肥油。所以做出來的鹵水蛋表面有點(diǎn)像虎皮蛋的感覺，吃起來蛋白口感更加有Q彈。
材料：雞蛋，鹵水汁

做法如下：
1/雞蛋洗干凈，入蒸蛋器蒸熟。
2/放涼后扒去蛋殼，放入鹵鍋中，小火煮開后熄火。
3/浸2-3個小時后撈出食用。
（剩下不吃的雞蛋可以繼續(xù)放在鹵汁中浸泡，越浸越入味，放幾天都沒問題的。）
附圖

龍媽5653

鹵水汁要放鹽嗎？
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焰火玲瓏

   

龍媽5653 發(fā)表于 2016-5-11 17:56
鹵水汁要放鹽嗎？

要的呀

龍媽5653

   

回復(fù) 焰火玲瓏 的帖子


要的呀

謝謝！吾重要的竟然吾記得寫????
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焰火玲瓏

   

龍媽5653 發(fā)表于 2016-5-11 19:51
謝謝！吾重要的竟然吾記得寫????

不用客氣

joan0131

可以放些豆干ㄧ起滷
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天蝎小天天

請問鹵水汁怎么做
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aiai3825

我想知道鹵汁怎么弄啊
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于陶柴齊許

支持，多多交流．．．

luckylixiaona

??
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幸福龔太太

嘩！喜歡，但不會整。可以學(xué)習(xí)
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singing0220

求鹵水汁做法
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silentcat

也想知道鹵水汁做法??
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朱迪仔

我也想知道鹵水汁做法。最重要的樓主沒寫啊
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jack197583

??
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焰火玲瓏

   

天蝎小天天 發(fā)表于 2016-5-12 17:19
請問鹵水汁怎么做

一般自己家里食用，會用相對簡單的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜頭、香菇，紅糖、冰糖、老抽、生抽、鹽，再加上用雞和火腿熬出來的高湯。

焰火玲瓏

   

朱迪仔 發(fā)表于 2016-5-12 22:42
我也想知道鹵水汁做法。最重要的樓主沒寫啊

一般自己家里食用，會用相對簡單的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜頭、香菇，紅糖、冰糖、老抽、生抽、鹽，再加上用雞和火腿熬出來的高湯。

焰火玲瓏

   

silentcat 發(fā)表于 2016-5-12 22:37
也想知道鹵水汁做法??

一般自己家里食用，會用相對簡單的配方：丁香、八角、桂皮、草果、姜母、蒜頭、香菇，紅糖、冰糖、老抽、生抽、鹽，再加上用雞和火腿熬出來的高湯。

天蝎小天天

謝謝
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