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 [ 美味家常菜 ]

隔水清燉農(nóng)家土雞湯

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樓主
發(fā)表于 2014-4-3 18:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 羽言寶寶 于 2014-4-4 10:41 編輯

正宗走地雞是親戚從老家?guī)蟻淼?，本想做白切雞但又覺得雞好吃湯不好喝，就斬件來做清燉雞湯，除了加適量鹽帶出湯的鮮甜其它調(diào)料都不用添加，方法也是最簡單的斬件后加水再隔水清燉.如果有怕肥的可以先皮再燉哦!

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鮮甜土雞湯

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將雞斬件裝入盤子然后加入適量的水

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待鍋里水煮開后將裝有雞的盤子放下去蓋上蓋子

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再蓋上鍋蓋大概燉1:30分鐘就可關(guān)火

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原味土雞湯還真是香噴噴的，先不關(guān)火把上面一黃黃的雞油撇開，然后關(guān)火放少量的鹽調(diào)味。（我們不習(xí)慣去皮燉湯，怕肥的美媽可以去皮再燉）

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足足撇出半碗的雞油哦！

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撇開油看起來清到透明的雞湯

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喝湯咯！

回帖推薦

晴天小媛 發(fā)表于6樓  查看完整內(nèi)容

有食欲

姊妹的媽媽 發(fā)表于99樓  查看完整內(nèi)容

確實(shí)，農(nóng)家的土雞味道真的是不一樣的，無論是雞肉，還是雞皮都十分的彈牙。今年春節(jié)的時(shí)候，我一下子就帶了6只回來。有空也與大家分享一下。

點(diǎn)評

logois  關(guān)注一下?。?！  發(fā)表于 2014-4-5 13:41
江健鋒  不是土豪一樣可以煲土雞湯，哈哈，是真的很好喝  發(fā)表于 2014-4-5 11:35
sulinjing  雞油拿來煮粉面應(yīng)該好好味  發(fā)表于 2014-4-5 10:44
yuling34  雞油拿來炒菜應(yīng)該會(huì)很香吧。  發(fā)表于 2014-4-4 16:42
飛飛飛天豬  來一碗~  發(fā)表于 2014-4-4 12:25

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伊麗莎白醫(yī)院  這個(gè)好吃  發(fā)表于 2014-4-4 09:49

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正宗走地雞是親戚從老家?guī)蟻淼?，本想做白切雞但又覺得雞好吃湯不好喝，就斬件來做清燉雞湯，除了加適量鹽 ...


有食欲

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雞里要不要放水？？


呵呵！不好意思！寫漏了加水的過程，

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呵呵！簡單原味

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呀呀呀呀呀呀呀 我最喜歡喝湯啦

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樓主也是客家人吧？我們也是這樣燉雞湯的，原汁原味，超好喝！

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呀呀呀呀呀呀呀 我最喜歡喝湯啦


呵呵！翠花，上雞湯咯！

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樓主也是客家人吧？我們也是這樣燉雞湯的，原汁原味，超好喝！


呵呵！不好意思！我是茂名下面的哦！客家人也喜歡這樣清燉？也是覺得這樣比煮的好喝。
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隔水清燉農(nóng)家土雞湯
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